Postado em 12/11/2018 | Compartilhar com
Os cooperados Minasul, Adelino Roberto Bernardes Semboloni e Maria José Vilela Rezende Bernardes, da Fazenda dos Tachos, em Varginha / MG, confirmaram a consistência do café de qualidade que produzem, conquistando, respectivamente, o primeiro e segundo colocados do 5º Concurso de Cafés Especiais da Cooperativa dos Produtores de Café Especial dos Martins, a Coopercafem, que teve o resultado divulgado na última sexta-feira (9). Com nota de corte acima de 83 pontos e patamares beirando os 90 pontos, mais produtores despontaram no universo dos grãos especiais, produzidos com todo esmero pelos cafeicultores, e que irão encantar paladares exigentes mundo afora.
O desafio de obter essas maravilhas tem sido encarado cada vez mais de frente e por mais produtores, confirmando a capacidade deles em produzir cafés melhores a cada ano. “É um fazer constante, um aprimoramento diário nessa busca de aliar tecnologia e dedicação, pois nesse caso, uma não funciona sem a outra”, ensina Adelino. O café campeão produzido por ele bateu a casa dos 88,15 pontos. Para concorrer à altura, e chegar em segundo, só mesmo outro café tão bom quanto, ou seja, com pontuação de 86,7, produzido por Maria José, esposa de Adelino.
O sucesso mútuo foi comemorado em família, juntamente com outros vencedores do concurso, em noite de festa realizada no Clube dos Veteranos, no dia 9 de novembro, em Varginha.
Os dois concordam que o clima ajudou, mas o interesse em buscar por informações e aplicá-las também fez a diferença. “Nós somos interessados, gostamos de aprender e de conferir o resultado. Recebemos orientações muito importantes, que mudaram muitas coisas. Os técnicos da Minasul têm tudo a ver com o que conquistamos”, diz Adelino.
Em terceiro lugar classificou-se o café do produtor Leonardo Toledo de Rezende, da Fazenda Laje, com 85,7. O café classificado em 4º lugar é do Sítio Mato da Onça, da produtora Renata Aparecida de Souza, que obteve 85,6. Já o 5º classificado foi o café da produtora Ronice Terezinha Bregalda Reguim, da Fazenda Santa Izabel, com 85,5, que teve um empate técnico com o quarto lugar.
A presença marcante das mulheres finalistas no concurso de qualidade confirma o percentual cada vez maior de produtoras dedicadas. Vale ressaltar que a grande maioria dos produtores de cafés associados da Coopercafem não possui funcionários, predominando o trabalho familiar na atividade.
De acordo com o Técnico de Certificação e Engenheiro Agrônomo da Coopercafem, Patrick Medi, o envolvimento dos produtores com o concurso vem aumentando a cada ano, assim como o interesse dos produtores por novas tecnologias. “É aquele negócio em que todos saem no lucro: o produtor, por aprender mais e ter mais domínio de tecnologias que pode empregar, e o mercado, que ganha um percentual de cafés cada vez melhores”, diz. Medi, que acompanha os 80 associados da Coopercafem durante todo o ano, percebe que cada vez mais há produtores interessados em ter cafés dignos de participação em concursos. “Digamos que há uma concorrência saudável no ar, que tem trazido orgulho e excelentes resultados para todos nós”, diz. A Coopercafem possui certificado Fair Trade Certified, voltado especificamente para cafés arábica do Sul de Minas.
Confira os dez classificados do 5º Concurso de Cafés Especiais da Coopercafem.
Colocação |
Produtor |
Propriedade |
Nota |
Características |
1 |
Adelino Roberto Bernardes Semboloni |
Fazenda dos Tachos |
88,15 |
Aroma floral, acidez alta e cítrica, sabor floral com notas de frutas vermelhas, corpo denso e muito equilibrado |
2 |
Maria José Vilela Rezende Bernardes |
Fazenda dos Tachos |
86,7 |
Acidez cítrica, sabor de caramelo com finalização limpa e doce |
3 |
Leonardo Toledo de Rezende |
Fazenda Laje |
85,7 |
Café com acidez refinada, sabor de mel e caramelo, muito equilibrado |
4 |
Renata Aparecida de Souza |
Sítio Mato da Onça |
85,6 |
Acidez cítrica, sabor muito limpo e doce com corpo cremoso e agradável |
5 |
Ronice Terezinha Bregalda Reguim |
Fazenda Santa Izabel |
85,5 |
Café equilibrado e doce com sabor frutado e finalização muito limpa |
6 |
Maria de Lourdes de Fátima Reghin |
Sítio Cardoso |
85,35 |
|
7 |
Aguinaldo Reghin |
Mato da Onça |
84,9 |
|
8 |
Rodrigo Reghin |
Fazenda da Mata |
84,85 |
|
9 |
Pedro Pio Fonseca |
Fazenda Capão Campo |
84,4 |
|
10 |
José Paulino da Silva Filho |
Fazenda Mato da Onça |
83,7 |